![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Pitaya_cross_section_ed2.jpg/250px-Pitaya_cross_section_ed2.jpg)
【火龍果】教你正確進食方法+兩個食譜分享
火龍果(英文:Dragon fruit or Pitaya)含有豐富膳食纖維及植物素,能夠預防便秘,維持腸道健康,更具備有抗氧化的功效。不過,火龍果並不是適合所有人食用,所以這篇文章邀請了營養師為你解構火龍果好處、副作用、適合人士及正確進食方法等。
甚麼是火龍果?
火龍果是一種熱帶果,屬於仙人掌科植物的家族。火龍果有不同的品種,包括紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮白肉火龍果(又稱為麒麟果),這三款火龍果都能夠在香港市面上購買。火龍果的原產地未明,但估計是在中美洲的沙漠地區,之後在越南大量種植。
火龍果的功效及好處
- 預防便秘、降低壞膽固醇
火龍果含有大量膳食纖維,不但能有助促進腸道蠕動,更有效預防及舒緩便秘情況,當中水溶性纖維能幫助降低壞膽固醇,大大減低患心管疾病的風險。
- 有助腸道健康
火龍果中的益生菌有助腸道健康,能控制長期病患以及有增強免疫力的功效。
- 降低血壓、消水腫
火龍果含有鉀,能平衡體內的電解質,尤其是鈉質,可幫助降低血壓,更有消水腫之效。
- 抗氧化
火龍果中的維他命C有抗氧化的功效,能對抗對身體有害的自由基,有助增強免疫系統。另外,它更有助身體製造骨膠原,令皮膚保持彈性,亦有助淡斑,有抗衰老的效果,亦可幫助修復身體細胞,加快傷口癒合。
- 減低患上慢性疾病的風險
火龍果蘊含豐富植化素 (類黃酮、酚酸、甜菜紅素及花青素等),植化素與維他命C很相似,同樣能有效清除自由基,從而減低慢性炎症的出現,減低患上慢性疾病的機會,包括癌症、高血壓、心臟病、糖尿病、關節炎等。
火龍果營養價值
紅皮白肉火龍果 | 紅皮紅肉火龍果 | 黃皮白肉火龍果 | |
卡路里 (千卡) | 51 | 50 | 56 |
蛋白質 (克) | 0.9 | 1.1 | 1.1 |
碳水化合物 (克) | 12.4 | 12.3 | 9.6 |
脂肪 (克) | 0.4 | 0.2 | 1.4 |
膳食纖維 (克) | 1.7 | 1.3 | 1.7 |
糖 (克) | 8.9 | 9.2 | 7.6 |
維他命C (毫克) | 5.3 | 6.3 | 9 |
鉀 (毫克) | 226 | 219 | 270 |
鎂 (毫克) | 28 | 24 | 32 |
鐵 (毫克) | 0.4 | 0.8 | 0.74 |
(以每100克含量)
甚麼人適合進食火龍果?
所有健康人士都適合進食火龍果,作為每日水果攝取量,特別是有便秘問題及關注皮膚問題的人士。
火龍果的副作用/注意事項
雖然火龍果能計算在每日水果攝取量,但不宜一次過進食一整個火龍果,因為火龍果的體積較為大,一個中型的火龍果約是300克,熱量相等於三分之二碗飯,更含有多於5茶匙糖。
甚麼情況/人士不適合進食?
- 火龍果的纖維量較高,或會加劇腸道敏感者不適的徵狀。
- 患腎病人士亦要留意進食份量,因火龍果的鉀含量屬於中至高,更含有高量鏻質。
- 由於火龍果比一般水果的體積較為大,關注體重及患糖尿病人士同樣都需避免大量攝取,以免糖分及能量攝取量過量,更應與正餐分開進食。
- 火龍果的鉀含量較高,所以,低血壓及容易頭暈的人士不適宜食用。
火龍果的正確食法
建議每人每日應進食兩份水果,因火龍果體型較大,所以大家可以把一份火龍果切開為三分之一個或半個,作為健康小食。
1. 火龍果奶昔 (1人份)
材料
- 火龍果200克(約2/3顆)
- 水250mL
- 低脂奶/脫脂奶100mL (可轉為豆奶、燕麥奶或加鈣豆漿等)
做法: 將水果洗乾淨、去皮、切塊放入攪拌器中。
2. 彩椒火龍果炒雞柳 (3至4人份)
材料:
- 迷你彩椒4隻
- 火龍果(細)1個
- 雞柳1件
- 洋蔥1個
- 調味料
- 生抽 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 油 少許
- 水 少許
- 生粉 1茶匙
做法:
- 將迷你三色椒切件,火龍果亦起皮切粒,備用;
- 雞柳起皮切走肥膏,然後切件; 加入調味料醃15分鐘,備用;
- 將少許油放入鑊中,炒香三色椒,先盛起,再煎香雞柳,最後將三色椒和火龍果回鑊兜勻便完成。
常見問題
孕婦適宜吃火龍果嗎?孕婦都可適量地食用火龍果,尤其在懷孕初期和後期容易有便祕情況,火龍果內膳食纖維及益生元可有效防止便秘發生,紅皮白肉火龍果更含有較多葉酸,準媽媽可一次過攝取葉酸及纖維雙重的營養補充。不過要注意服食份量,不宜過量,建議先向醫生或營養師咨詢。
火龍果可預防大腸癌嗎?
可以,由於火龍果的膳食纖維含量較高,可促進腸道蠕動,減少便秘,能有效預防大腸癌,而且火龍果更含有大量抗氧化物,可幫助減少對身體有害的自由基,可減低患上大腸癌的機會。
https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%e7%81%ab%e9%be%8d%e6%9e%9c/
火龍果的營養價值 火龍果常見有白肉及紅肉2種,營養含維生素B2、B3、C、纖維素、葡萄糖及鐵、鎂、鉀等,紅肉的是甜菜紅素含量最多的食物,有降血壓、抗氧化、消火氣及改善便秘等功效。 火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動,幫助排便。
你喜歡吃火龍果(又稱紅龍果)嗎?火龍果雖熱量偏低,但吃起來仍相當美味且具飽足感,不少人則喜歡打成火龍果汁享用。
一般市售火龍果主要分為紅肉和白肉兩種,但有些人不喜歡吃紅色果肉,因為不僅會在牙齒上殘留紅漬,也會將尿液或糞便改變為紫紅色。究竟為何會造成此種轉變?吃火龍果的好處又有哪些?以下就為你介紹火龍果的營養成分以及7項健康好處。
紅肉白肉火龍果營養比一比
根據衛福部所提供的食品營養資訊,火龍果的營養成分大致如下,不論是紅肉還是白肉,皆以每100公克的含量作計算。
- 熱量:紅肉50大卡;白肉51大卡。
- 蛋白質:紅肉1.1公克;白肉0.9公克。
- 脂肪:紅肉0.2公克;白肉0.4公克。
- 碳水化合物:紅肉12.3公克;白肉12.4公克。
- 膳食纖維:紅肉1.3公克;白肉1.7公克。
- 鐵:紅肉0.8毫克;白肉0.4毫克。
- 鎂:紅肉24毫克;白肉28毫克。
- 維生素C:紅肉6.3毫克;白肉5.3毫克。
- 維生素E:紅肉0.27毫克;白肉0.26毫克。
好處1:抗氧化預防慢性病
人體內的自由基是可能傷害細胞、引發慢性病的的危險因子,而火龍果中所含的維生素C、甜菜紅素(Betacyanins)、β-胡蘿蔔素以及茄紅素的抗氧化作用,可以中和自由基,預防慢性病與癌症,雖然市面上有許多抗氧化劑的營養補充品,但從營養學的角度而言,天然食物仍是最佳的攝取來源。
值得一提的是,研究指出,甜菜紅素的自由基清除活性比維生素C高出3~7.5倍,因此若想提高抗氧化的效果,推薦攝取富含甜菜紅素紅的火龍果。不過也因甜菜紅素無法充分被人體吸收與代謝,吃完紅火龍果上廁所時,會發現尿液或糞便的顏色呈現暗紅色,其實跟血尿跟血便並無關連,反之若沒吃含甜菜紅素的食物仍出現相同現象,應盡速就醫檢查。
好處2:低熱量富含纖維 減肥又利便
火龍果熱量偏低、富含水分與膳食纖維,食用後飽足感滿滿,降低額外攝取熱量的機會。而膳食纖維也有助於促進腸胃蠕動、軟化糞便,預防便祕,有益腸胃道健康。
好處3:有助糖尿病患者血糖控制
公共科學圖書館期刊(PLOS)的一篇研究指出,火龍果在糖尿病前期患者的空腹血糖控制上,有明顯的幫助,而且隨著患者吃進的火龍果量愈多,對於血糖的控制也更加有效。另外,在一項動物實驗中發現,火龍果有促進胰腺細胞生長,提升胰島素的效果。但是,兩者都沒辦法解釋,為何第二型糖尿病(Type 2 Diabetes)的患者沒有出現相同顯著的,血糖控制改善效果,因此,仍需要更多的研究來證明。
好處4:豐含脂肪酸
火龍果當中密密麻麻的黑色種子,含有豐富的脂肪酸,其中又以不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸佔比較高,我們常常聽到的Omega-3脂肪酸的種類之一,便包含常出現在植物當中的亞麻油酸,它有助於降低心血管疾病的發生機率。
好處5:益生元有益腸道健康
火龍果含有豐富的纖維,減少便祕的發生機率,其所含的寡糖(Oligosaccharides)是益生元的組成物質,是促進益生菌生長的重要營養成分,我們都知道腸道內不只有好菌,也有壞菌,而像乳酸菌(Lactobacillus)和雙岐桿菌(bifidobacterial)這些益生菌,有助腸道消化且可以降低腸道感染的發生機會。
好處6:鐵質有助補血
火龍果少數可提供鐵質的水果,由於鐵質除了在食物轉換為能量的過程佔有一席之地外,也與人體內氧氣輸送有密切相關,攝取足夠的鐵質,對於人體健康相當重要。根據衛福部的國人膳食營養素參考攝取量,成年男性每天應攝取10毫克的鐵質,而女性則因為月經的關係,每天應至少攝取15毫克鐵質。此外,若是懷孕第三期的孕婦,鐵質攝取量應至少達到45毫克,以滿足胎兒與母體的需求。
好處7:營養素鎂很豐富
從上面的營養成分表,你會發現火龍果的鎂含量相當高,100公克當中便含有近25毫克,而成年男女的每日鎂攝取量分別為380毫克和320毫克左右,大概只要吃下一顆火龍果,就能滿足1/4~1/3的鎂需求量。在人體當中,約含有24公克的鎂,雖然感覺很少量,但是其參與多項重要的化學反應,像是把食物轉換為能量、肌肉收縮、骨頭的生長、甚至DNA的組成等。
3大撇步飲用火龍果汁 營養不流失
對於胃口較小的人而言,除了切塊食用火龍果外,也可打成果汁方便飲用,不過在享用火龍果汁前,建議留意以下3點建議,以盡量保留營養功效:
- 請勿濾除火龍果汁內的殘渣,以獲取水果所提供的膳食纖維。
- 請盡速飲用火龍果汁,以免細菌滋生並減少維生素C因接觸空氣而快速氧化。
- 相較於直接食用,水果打成汁因GI值上升,飲用後更易造成血糖快速上升,因此有血糖問題者(如糖尿病患者),建議避免喝果汁。若想減緩血糖上升,除將果汁內的果渣一併飲用,也可考慮加入蔬菜製成蔬果汁,提高膳食纖維攝取量。
火龍果禁忌、副作用
火龍果雖然蘊含豐富營養,但在某些情況下不適合食用,否則反而會造成身體負擔與不適。
禁忌1. 牛奶不宜與火龍果一起吃
火龍果含有較多的酸性物質,與牛奶一起食用有可能會導致胃酸過多,引起胃痛、胃灼熱等不適;因此,如果您喜歡吃牛奶,建議不要和火龍果一起食用,以免造成身體不適。
禁忌2. 糖尿病患者不宜多吃火龍果
火龍果含有較多的鉀離子,糖尿病患者血鉀較常人高,若食用過量的火龍果容易造成腎臟負擔過重。
禁忌3. 月經來時不宜食用火龍果
火龍果性涼,在月經來時食用可能會導致月經不暢,甚至有可能抑制月經;因此,女性在月經來時最好避免食用火龍果。
https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/6-benefits-of-dragon-fruit/
美白、減脂、抗氧化是現代女性追求的三個美麗關鍵字,除了靠一罐罐的保健食品補充營養素,其實還有更天然、事半功倍的選擇,那就是多多補充擁有6大營養功效的超級水果「火龍果」!它不僅含有豐富的維生素C、膳食纖維,還是熱量超低的「低GI水果」之一。本篇整理火龍果的起源、營養價值、功效與食譜推薦,讓你越吃越美麗。
火龍果的介紹與起源
火龍果又稱「紅龍果」、「龍珠果」、「仙人掌果」或「量天尺果」,外觀呈橢圓形,直徑約10~12cm,果皮呈紅色或黃色,並具有綠色圓角三角形的葉狀體。
火龍果原產於墨西哥南部及中美洲,但如今在亞洲、美國、加勒比海、澳大利亞...等全球熱帶、亞熱帶地區均有種植。
火龍果有兩種常見的果肉顏色,分別是灰白色、紫紅色,中間均包覆著黑色種子。
火龍果的營養價值與功效
火龍果含有豐富的膳食纖維、鐵、鉀、鎂、維生素C,且熱量低,100克的火龍果熱量約只有50卡左右,營養價值高,更是減脂、維持身體健康的天然保養聖品~
以下介紹火龍果的6大功效,快一起來看看!
火龍果的功效1:補鐵
火龍果是含有鐵質的水果之一,對容易缺鐵的女生來說是再健康不過的水果,尤其紅色果肉的火龍果的鐵質含量更高!另外,火龍果含有維生素C,可促進植物性鐵質的吸收。火龍果的功效2:排毒
火龍果富含植物性白蛋白,這是一般天然蔬果中較少擁有的。這種活性的蛋白質會自動與人體內的重金屬離子結合,並透過排泄系統排出體外,堪稱「排毒神器」。
火龍果的功效3:促消化、解便秘
火龍果內含非常豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動,可舒解便祕。
火龍果的功效4:抗氧化
火龍果的抗氧化力一流!由於其中含有「甜菜紅素」,可幫助清除自由基,還有預防癌症的效果。
火龍果的功效5:美白
大家都知道保養品「早C晚A」的口訣,而火龍果富含天然的維生素C,想美白的女孩兒絕對要多吃!搭配美白保養品才能事半功倍~
火龍果的功效6:清宿便 有益減脂
火龍果清熱涼血,通便利尿,且含有大量的水溶性膳食纖維,能潤腸通便,因此能將體內多餘的脂肪、宿便清光光!對於減脂來說,有很大的益處~
火龍果的正確挑選方式
其實,光看外表就能分辨果肉是紅色還是白色。白色火龍果旁邊的葉片(萼片)比較細長;紅肉火龍果則萼片較短、較寬,底部端呈蓮花狀。
想要挑選到好吃火龍果其實也不是一件難事,最好是選擇外型飽滿、沒有凹陷壓傷、變黑腐爛且萼片新鮮沒有枯萎的。白肉火龍果的萼片最好帶點綠色;紅肉火龍果則要選擇整顆火龍果連同萼片都是紅色的較佳。
食用火龍果的注意事項有哪些?
由於火龍果屬寒性食物,建議寒性體質的人盡量少吃,再來,若女生剛好遇到生理期時也盡量避免。
另外,糖尿病患者也須盡量避免!由於火龍果的糖分多是葡萄糖,容易被人體吸收,吃多了也可能會使血糖在短時間飆高,因此要特別注意。
火龍果 減脂食譜推薦1:機能果汁
食譜:火龍果1/3顆、冰水150cc
可依個人喜好添加其他水果、醬料、蜂蜜...等。
火龍果 減脂食譜推薦2:搭配優格、燕麥杯
可將火龍果切片、切丁,裝進優格或燕麥杯中,搭配著一起食用。不僅外觀繽紛好看,還健康、有飽足感,是減脂期間的點心選項之一!
https://www.cosmopolitan.com/tw/beauty/diet/g45797125/dragon-fruit-benefits/
火龍果屬於熱帶水果的一種,不僅味道不錯,長得也很漂亮,吃著還很方便,隻需切開后用勺子一挖,便可享受美味。如此受歡迎的火龍果,如果每天都吃一個,對身體會有啥影響呢?今天就來一探究竟。
火龍果有哪些營養價值?
火龍果屬於仙人掌科的植物,因為果皮長的有點像龍的鱗片,所以被稱作“火龍果”,也叫紅龍果、仙蜜果、吉祥果。火龍果有以下營養價值:
1.膳食纖維
紅心火龍果和白心火龍果的膳食纖維含量平均值分別為2.77g/100g、3.14g/100g,比蘋果、橘子、橙子、桃子等都要高。特別是火龍果裡面的小黑籽,是膳食纖維的主要貢獻者。攝入膳食纖維可增強飽腹感、促進胃腸蠕動、預防便秘,對腸道健康十分有益。
2.礦物質鎂
火龍果的鎂含量在水果中比較高,為30mg/100g,是蘋果鎂含量的近8倍。吃一個火龍果(大約400g 左右)就能攝入120mg鎂,可滿足一般人群每天鎂需求量的36%。
3.黃酮類化合物
火龍果的果皮和果肉都含有黃酮類化合物,含量分別為8.33mg/100g和7.21mg/100g。常見蔬菜的總黃酮含量大概隻有2∼14mg/100g,常見水果隻有3∼36mg/100g。這類物質雖然不是必需營養素,但有著特殊的生理活性,包括在抗氧化、抗炎、調節免疫等方面的作用,有利於預防慢性疾病,維護我們的健康。而且人體也無法直接合成,需要通過果蔬去獲得。
4.花青素和甜菜紅素
除去火龍果的果皮,花青素和甜菜紅素主要存在於紅心紅龍果的果肉中,含量佔優勢的為甜菜紅素,其含量是花青素的好幾倍。
5.糖類
火龍果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖等糖類,紅心火龍果的糖含量比白心火龍果的更高一些,所以吃起來口感也更甜。
除此之外,火龍果中還含有少量的維生素C、B族維生素、維生素E、礦物質鉀、鈣、鐵等營養。
常吃火龍果對身體有哪些功效?
1.預防便秘
火龍果是大家眼中的“通便神器”,之所以能獲得這樣的美稱,主要歸功於它豐富的膳食纖維和含有的低聚糖成分。
我國對一般成年人的膳食纖維推薦攝入量為25∼30g/天,如果每天吃200g的白心火龍果,就能攝入約6g膳食纖維,佔到了膳食纖維每天最低推薦量的24%,比吃200g香蕉更有效果。火龍果中的低聚糖屬於水溶性膳食纖維的一種,在腸道裡會吸收水分,促進胃腸蠕動,也能促進腸道有益菌的增殖,對預防便秘有幫助。
2.控血壓
火龍果中的鎂含量比大多數水果都豐富,這種成分對平穩血壓很有幫助。有流行病學調查表明:鎂的攝入量和高血壓呈負相關,補充鎂能使血管張力和血管緊張性下降。
3.抗氧化
火龍果中的花青素、甜菜紅素、黃酮類化合物、維生素E等成分都具有抗氧化作用,可清除自由基、抗炎、提高免疫力。
4.預防心血管疾病
火龍果中有很多黑色的小籽,它們都非常有營養,紅心火龍果籽和白心火龍果籽的膳食纖維含量分別高達13%和10%,還含有豐富的不飽和脂肪酸,高達75.23%,其中單不飽和脂肪酸含量為31.39%,包括亞油酸和油酸。
亞油酸是人體的必需脂肪酸﹔油酸可以保護心血管,降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的量(俗稱壞膽固醇),預防心血管疾病。
吃了紅心火龍果尿液和便便會變紅?
經常吃火龍果的小伙伴會發現,如果一次性吃了太多的紅心火龍果,會出現紅色尿液或者紅色糞便,沒點心理准備上廁所很可能會被嚇一跳,還以為自己便血了。這主要就是因為火龍果中的甜菜紅素的影響,畢竟它也屬於一種非常安全的天然著色劑,而且著色力還很好。
當一次性攝入較多的甜菜紅素,身體吸收不了時,多余的就會隨著尿液和糞便排出體外,把尿液和糞便染成了紅色。這屬於正常現象。大家不用擔心,等身體把它排干淨了就會恢復正常顏色。
糖尿病患者要少吃
火龍果吃起來口感並不是很甜,人們習慣用口感來判斷水果的含糖量,這是不對的。火龍果雖然吃起來口感不是很甜,但它的含糖量並不算低。葡萄糖是火龍果中含量最高的可溶性糖,接近可溶性糖總量的70%,其次是果糖,最低的是蔗糖。之所以吃著不甜是因為在這三種糖分中,甜度最大的是果糖,其次是蔗糖,而葡萄的甜度是三者中最低的。最關鍵的是,相比果糖和蔗糖,葡萄糖進入血液的速度更快,對血糖的影響更大,血糖生成指數最高。
即便火龍果吃起來口感不是很甜,但對於需要控血糖的人還是要少吃為好。如果實在喜歡吃,每天別超過100克,同時建議搭配幾顆堅果,這樣有利於平穩血糖。另外,對於減肥中的小伙伴也得注意食用量。
最后要提醒的是,火龍果的確是營養很不錯的食物,但大家也要注意飲食均衡營養,食物多樣化。
http://kpzg.people.com.cn/BIG5/n1/2023/0707/c404214-40030042.html
胃潰瘍或胃酸過多人士:這類人士建議避免進食火龍果,以免刺激胃黏膜,加重症狀 腎臟病人:火龍果含有高鉀質,腎臟功能欠佳的人士不應進食過量 火龍果過敏人士:部分人食用火龍果後可能出現皮膚紅腫、發癢等過敏反應,如果擔心自己敏感的話,在進食火龍果前應諮詢醫生意見
火龍果功效多兼且營養價值豐富,擁有豐富膳食纖維,有抗便秘效果。不過火龍果有紅肉及白肉之分,兩者營養價值是否有不同?食用是否有副作用?飲用火龍果汁又是否有益?本文分析火龍果功效、食用禁忌及食譜推介。
火龍果是甚麼?
火龍果又名為仙人掌果或龍珠果,是仙人掌科植物的果實,外形獨特,果皮光滑,呈紅色或黃色,外表有多塊細小鱗片,看起來像是被火焰所包裹,因而得名。其原產地位於中美洲一帶,現時在中國、台灣及馬來西亞一帶盛產。
火龍果紅肉、白肉有甚麼分別?
火龍果主要分為紅肉和白肉,紅肉火龍果果肉呈粉紅色至深紅色,口感較軟,清甜多汁;白肉火龍果果肉則呈白色,口感清爽。兩者營養價值亦稍為不同,紅肉火龍果抗氧化力較強;白肉火龍果則膳食纖維較豐富,更能幫助排便。
火龍果有甚麼功效?
紅肉和白肉火龍果都功效良多,總體來說包括:
- 抗氧化:火龍果擁有豐富維他命C,其抗氧化功效顯著,能夠減少產生自由基,保護細胞免受自由基的損傷,延緩衰老。
- 預防消化不良:火龍果中富含的纖維素能夠增加腸道的濕潤度,促進腸道蠕動,有助預防消化不良。
- 預防便秘:火龍果中的纖維素除了促進消化,還能增加大便體積和軟度,幫助排便,預防便秘。
- 維持心血管健康:火龍果擁有豐富鎂質,有助血管維持彈性,減低患上血管疾病的機率。
紅肉火龍果的營養價值及功效
紅肉火龍果含有豐富鐵質,有補血作用,豐富的鋅及銅亦促進身體新陳代謝,增強免疫力及修復皮膚。另外,紅肉火龍果擁有較多維他命C,能夠促進細胞生長修復及增強抵抗力。
以下為每100克紅肉火龍果的營養含量:
營養成份 | 營養成份 含量 |
---|---|
維他命C | 6.3毫克 |
熱量 | 50卡路里 |
糖 | 9.2克 |
蛋白質 | 1.1克 |
鉀 | 219毫克 |
鈣 | 9毫克 |
鎂 | 24毫克 |
鐵 | 0.8毫克 |
鋅 | 0.5毫克 |
膳食纖維 | 1.3克 |
葉酸 | 12.3毫克 |
白肉火龍果的營養價值及功效
白肉火龍果的鐵質雖然不及紅肉火龍果,但膳食纖維比後者為高,能促進腸部暢通,其葉酸含量亦比紅肉火龍果高,十分適合需要攝取大量葉酸的孕婦。此外,葉酸、維他命B6能夠預防中風,減肥效果亦較紅肉火龍果優勝。
以下為每100克白肉火龍果的營養含量:
營養成份 | 含量 |
---|---|
維他命C | 5.3毫克 |
熱量 | 51卡路里 |
糖 | 8.9克 |
蛋白質 | 0.9克 |
鉀 | 226毫克 |
鈣 | 4毫克 |
鎂 | 28毫克 |
鐵 | 0.4毫克 |
鋅 | 0.4毫克 |
膳食纖維 | 1.7克 |
葉酸 | 15.5毫克 |
火龍果的食用禁忌及副作用
火龍果雖然營養豐富,但部份人士需要注意其食用禁忌及副作用:
- 糖尿病患者:火龍果含有不少果糖,過量食用可能導致血糖升高,故不適合糖尿病患者或者血糖控制不佳的人士
- 胃潰瘍或胃酸過多人士:這類人士建議避免進食火龍果,以免刺激胃黏膜,加重症狀
- 腎臟病人:火龍果含有高鉀質,腎臟功能欠佳的人士不應進食過量
- 火龍果過敏人士:部分人食用火龍果後可能出現皮膚紅腫、發癢等過敏反應,如果擔心自己敏感的話,在進食火龍果前應諮詢醫生意見
打成火龍果汁會影響功效嗎?
值得留意一點,火龍果不宜打成果汁。不少人為求方便,會把火龍果打成火龍果汁飲用,但這個做法或會導致血糖飆升。建議進食原個火龍果,既可攝取膳食纖維,同時獲得更全面的營養功效。
火龍果食譜
火龍果可以生吃,也可以製作各種美味的食品,其中火龍果沙律更能保持食物營養。
1. 火龍果沙律
材料:
- 紅肉火龍果/白肉火龍果 1個
- 青瓜1根
- 蕃茄 1個
- 生菜 適量
- 芝麻、沙律醬 適量(選擇性添加)
做法:
- 火龍果剝皮,切成小塊備用。
- 將生菜、蕃茄、青瓜洗淨,切片。
- 將所有材料放入碗中,均勻攪拌。
- 加入適量沙律醬,撒上芝麻,即可享用。
2. 火龍果果凍
材料:
- 紅肉火龍果/白肉火龍果2 個
- 魚膠粉 適量
- 水 適量
- 蜂蜜 適量(可選擇性添加)
做法:
- 把火龍果剝皮及切成小塊,放入攪拌機中攪成泥狀。
- 在碗中加入適量水,倒入魚膠粉,均勻攪拌。
- 放入微波爐加熱約30秒,使魚膠粉完全溶解。
- 將火龍果泥及蜂蜜加入魚膠液中,再均勻攪拌。
- 然後倒入模具中,放入冰箱冷藏約2小時至凝固。
- 取出切成小塊,即可食用。
一個健康的飲食習慣不僅可以增強身體免疫力,更能有效降低患病風險。然而身體健康跟日常生活習慣、精神壓力、家族病史等息息相關。如果不想被突如其來的疾病困擾而影響到自己和家人的生活,除了定期的身體檢查外,一份保障全面的醫療保險亦十分重要。
https://www.fwd.com.hk/zh/blog/health/benefit-of-dragon-fruit/
No commercial value For reference only
你可能有興趣:
火龍果可預防大腸癌嗎? 火龍果營養價值 ,禁忌,副作用,減脂食譜
https://usalottery888.nidbox.com/diary/read/10246977