1) 紅酒泡洋蔥的副作用 喝它會帶來嚴重後果
酒泡洋蔥，越來越多的人意識到它對身體的好處有多大，所以就有很多人喜歡上了紅酒泡洋蔥。但紅酒泡洋蔥的副作用也是不可忽視的。想知道紅酒泡洋蔥的功效以及洋蔥的功效與作用嗎？那就一起來看看吧。

洋蔥的營養價值非常豐富，能防癌抗癌，再加上紅酒的營養健康。喝在嘴裡，美在心裡。
 

紅酒泡洋蔥的副作用

雖然紅酒泡洋蔥的功效是很顯著的，但是由於紅酒也是酒，所以不可過度飲用，一般一天喝五十毫升就可以達到良好的保健功能了。

對於平時不喝酒的人來說，也可以將二倍左右的水進行稀釋後再飲用。

孕婦、小孩兒要慎用，對酒精過敏的人一定不能服用，否則會帶來嚴重的後果。

對於普通人來說，每天服用100克左右都是可以的，但是有高血壓的病人要少用，每天的服用量不能超過50克。
 

紅酒泡洋蔥方法一

材料

一瓶紅酒750毫升，3個洋蔥。

 

做法

1、洋蔥選紫洋蔥為最佳，如果沒有用白洋蔥也是不錯的。

2、剝去洋蔥的外皮，然後切成小塊。

3、放入乾淨乾燥的酒瓶里，倒入紅酒。

4、放在陰涼處密封保存7天。

5、保存7天之後把它拿過來，然後將紅酒過濾裝瓶，洋蔥另裝，分別放在冰箱冷藏保存。

小訣竅

洋蔥選紫洋蔥為最佳，如果沒有用白洋蔥也是不錯的。

 

紅酒泡洋蔥方法二

材料

洋蔥，紅酒。

做法

1、將1～2個洋蔥洗凈、剝皮、切丁、瀝乾備用。

2、把切好的洋蔥，連同400～500ml的紅酒一齊浸泡於玻璃容器中。

3、玻璃容器密封后，置於陰暗處2～3天。

4、洋蔥紅酒用網過濾後，即可飲用，其餘置於冰箱保存。

飲用方法

1、每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右。

2、每日飲一至兩次。

3、浸過酒的洋蔥片一起食用更好。

4、不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。

5、若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。
 

洋蔥泡紅酒的功效

對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人。

1、高血壓的患者，飲了之後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。

2、最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。

3、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了兩天之後，不可思議的完全恢復正常。

4、每天夜裡醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠症，飲用之後也會全消除。

5、眼睛疲勞和模糊不清，喝了之後第二天就沒有問題了。

6、對幾乎無法治療的白尿症，尿會混濁的喝了之後的也變得接近透明。

7、經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症，喝了之後第二天便恢復正常排便。
 

洋蔥的功效與作用

洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 ­

想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品還要好。
 

洋蔥可以預防膽固醇過高

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇) 。

 

洋蔥可以分解脂肪

專家在自己的診所里對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

專家讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。

所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
 

洋蔥可以預防胃癌

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。 ­
 

洋蔥可以對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
 

洋蔥可以治療糖尿病

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

 

洋蔥還有其他多種療效

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

結語：以上就是三九養生堂為您介紹的紅酒泡洋蔥的副作用，你們都了解了吧。這對於喜歡喝紅酒泡洋蔥的人來說，真的是極好的。看了上面說的紅酒泡洋蔥的功效以及洋蔥的功效與作用，可以去做做看。

來源：三九養生堂
https://read01.com/K6ER7P.html#.WwgeTjSFMdU
 

2) 洋蔥加紅酒神奇的神奇功效

紅葡萄酒泡洋蔥是一種非常好的保健良方，可以治療多種常見病，比如對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆等都有相當驚人的功效！而且浸了洋蔥的紅酒入口更醇，更易入口，不喜歡喝酒的也可以飲用。

 

做法

材料：洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升（1瓶普通紅葡萄酒配三個洋蔥）

製法：將洋蔥洗凈，去掉表麵茶色外皮，切成八等份約半月形

將洋蔥洗凈，去掉表將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好）

將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。(建議一星期最好)

時間到了後，將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
 

飲用方法：

1.每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；

2.每日飲一至兩次；

3.浸過酒的洋蔥片一起食用更好；

4.不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。

5.若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。

 

紅酒泡洋蔥在日本非常流行！它究竟能治哪些病？

一. 高血壓的患者，飲了之後血壓正常且安定，還能降低糖尿值，降低血糖。

二. 最妙的是對老花眼也有很大的改善，長期飲用後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。

三. 每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了兩天後，不可思議地恢復正常了。

四. 每天夜裡醒來，一直到天亮都不能再入睡的，或者不吃安眠藥就睡不著的失眠族，飲用後也會逐步緩解失眠症狀。

五. 眼睛疲勞後看東西模糊不清，喝了之後第二天就好多了。

六. 經常肚子會脹，有便秘的人，喝了後第二天便可正常排便。

花錢不多又簡單的方法，功效很顯著，不妨一試哦！

 

洋蔥的功效

討厭吃洋蔥嗎？看看下面的文章，即使它不那麼可口，為了身體好，也請多多食用！
 

【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】

很多人不愛用洋蔥做菜，切的時候會讓人流眼淚，很多人也很討厭洋蔥味。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品還要好！

 

【洋蔥可以預防膽固醇過高】

據哈佛醫學院心臟科教授介紹，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇）有利於保護心臟。
 

【洋蔥可以分解脂肪】

克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊。所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

 

【洋蔥可以預防胃癌】

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，都含有抗癌的化學物質，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

 

【洋蔥可以對抗哮喘】

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質。另外根據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低。

 

【洋蔥可以治療糖尿病】

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖，而且不論生食或熟食，都有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
 

【其他療效】

在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。

如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。

如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

https://read01.com/LM3QNd.html#.WwgeHTSFMdU

3) 紅酒泡大棗



中醫認為甜味的食物入脾，能補益脾氣，而大棗性味甘平，最適宜於養生吃，當大棗和紅酒這益品放在一起會產生哪些神奇的效果呢？萬萬沒想到，紅酒泡大棗的功效竟如此強大。

葡萄酒泡大棗有很好的補血活血的作用，可以有效的預防血栓等疾病的發生,具有軟化血管，清理自由基，降壓防癌，補氣補血等功效。紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的

 

紅棗如果長期堅持吃，不僅僅能補氣血，對抑制癌細胞，保護我們的肝臟以及預防膽結石都是有著很好的效果的。紅酒是對女人最好的酒。紅酒中含有的很多營養物質都是我們人體需要的。紅酒泡紅棗的補血效果是十分明顯的。那些有著輕微貧血症狀的朋友可以用紅酒泡紅棗來補血。那些臉上有著小雀斑的朋友也可以來吃一些。有貧血的氣血不足的，月經不調的都可以用這些來滋補，大棗就是有補氣血的效果，枸杞有補肝腎的效果，。葡萄酒就是有這個活血的效果。
 

紅酒泡大棗的做法：

紅酒泡大棗的方法也是十分的簡單的，你只要將紅棗洗好晾乾，用一個乾淨的罐子裝起來，最好是不要將罐子裝滿。畢竟經過紅酒泡製的紅棗發脹的。最後再往罐子中加入適量的紅酒，密封上兩三天就能吃了。

 

小貼士:

1、棗子不要裝得太滿，因為隨著浸泡時間的繼續，它會漲起來的。

2、自己的感覺是三天時間似乎不夠，還可以浸泡得更久些。


https://kknews.cc/zh-tw/food/gz28gv8.html
 

4) 洋蔥及蒜頭, 浸葡萄酒的驚人效果

材料：洋蔥2至6個(依大小而定)蒜頭2或3個，紅葡萄酒 500毫升，1瓶普通紅葡萄酒酒 ( 750m l)配至6個洋蔥及蒜頭。

製法：

一.將洋蔥去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形，蒜頭去皮後切片；

二.將洋蔥及蒜頭裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒 蓋滿蔥蒜；

三.將玻璃瓶蓋好密封，放在暗而 陰涼地方放置約 4至 8日，( 筆者覺得一星期最好 )；

四.將玻璃瓶的洋蔥及蒜片用濾網過濾後，把酒裝入瓶中放置在冰箱中冷藏備用。

五.洋蔥及蒜片則可煮熟而吃。

飲用方法：

一、每日約一杯(50毫升)，可加熱開水及糖飲用，年紀大的人每次20毫，升左右。

二、每日飲一至兩次。

三、浸過酒的洋蔥及蒜片一起食用更好。

四、不喝酒的人，可用兩倍左右的開水

稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。

 

究竟可以治那些病呢？

其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人，日本非常流行。

高血壓的患者，飲了之後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。

最妙對老花眼也有很大的改善，飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。

每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了數天至兩個月之後，不可思議的完全恢復正常。

每天夜裏醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠症，飲用之後也會全消除。

睡覺不再打鼾聲。

眼睛疲勞和模糊不清，喝了之後第二天就沒有問題了。

幾乎無法治療的白尿症，尿會混濁的之後的也變得接近透明。

經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症，喝了之後第二天便恢復正常排便。

 

以上這麼多的功效，若然你的年齡在中年以上一定適合，花錢不多，有益功效顯著，不妨一試。

實驗結果：

原來是而此，依照份量飲，三五天(或二週) 見效

夜裏甜蜜睡，惡夢少 跟隨；精神身體好，健步快如飛

攻打四方城，手指靈活摔(甩)；延年兼益壽，命長精神爽

洋蔥及蒜頭浸葡萄酒的驚人效果

為了身體好，也請多多食用。關心自己也關心家裡的人喔！

http://blog.xuite.net/aaa08571688/twblog/119491637

 

5) 红酒泡大蒜有哪些功效?

適當的喝點紅酒對人體健康的好處還是很多的，而大蒜具有殺菌消炎的作用，還能防癌抗癌，所具有的養生保健功效也是很明顯的。若是將紅酒和大蒜搭配在一起，泡過之後再去飲用或是食用，所具有的養生作用會更多，因此儘快瞭解紅酒泡大蒜有哪些功效，才能正確的食用。

葡萄酒有活血防止心血管病的功能，大蒜有降脂抗癌作用，兩者相加更是有益無害，其保健作用顯而易見，而且其製作簡單，操作方便。推薦一個葡萄酒加洋蔥的保健處方。

材料：大蒜1～2個，葡萄酒400～500毫升(如果喜歡甜食的人，可以適量加上一些蜂蜜)。

做法：1.將大蒜洗淨，去掉表皮，掰成半。2.將大蒜裝入玻璃瓶內，加上紅葡萄酒。將玻璃瓶蓋好密閉，在陰涼的地方放置5～8天后，打開玻璃瓶，將裡面的大蒜用濾網過濾後，把洋大蒜和汁分別裝入瓶中放冰箱冷藏。

使用方法：1.一次喝的量約50毫升左右，年紀大的人一次約20毫升左右。一般一天喝1～2次。2.浸過的大蒜也一起食用更好。3.不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋飲用或每次放入電鍋內加熱約4～5分鐘，待酒精蒸發後再飲用。

具體的養生功效：

1、治療“老花眼”。喝了洋蔥葡萄酒後，惱人的“老花眼”的毛病，有很大的改善，不戴眼鏡就可閱讀報刊、雜誌。

2、預防老年癡呆症。每天只喝少量葡萄酒，對膝蓋疼痛、白內障、老人癡呆症的治療在日本非常盛行，而且效果相當驚人。

3、治療高血壓。吃了藥也無法降下來的“高血壓”，喝了洋蔥葡萄酒後血壓正常且安定。

4、可以降低血糖。無論用什麼方法也無法降下來的“糖尿病”的糖尿值，喝了洋蔥葡萄酒後血糖下降。

上文中對紅酒泡大蒜有哪些功效給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數了。其實紅酒泡大蒜還有很多其他的功效，不過它只能起到輔助治療或是緩解病情的作用，不能當做藥物來食用，若是將大蒜換成洋蔥，效果會更好一些。

6)   你喜歡蒜頭嗎？來做蒜頭酒!

雖然大蒜有很獨特的氣味與嗆度，但多吃可以維持血壓與血脂等指數，還能減少癌病變的風險，是很好的辛香料。
害怕蒜頭氣味的朋友，不如來做蒜頭酒，其氣味與辣度會隨著時間消失，但是對身體有益的部份仍會留下，
很棒喔！

 

＊大蒜，或稱蒜頭，一般食用部位是結球狀的鱗莖，整球鱗莖販售的叫蒜球，把蒜球剝開成一瓣一瓣的，就叫蒜瓣或蒜米，剝去了蒜皮後，米白色的蒜肉則叫蒜仁。而大蒜的青綠色葉子就是蒜苗，其花柄則叫蒜薹，全部都可以吃。
 

＊台灣本地的大蒜是在秋季時栽種，到隔年春天的三月底至清明前後，大約就是本地新蒜上市的時候。

＊新生大蒜剛採收的時候，表皮柔軟帶著淡紫色，蒜仁辛辣度高且富汁水，所以新蒜必須以通風的網袋吊掛保存，好天氣的時候拿去曬曬太陽，幫助水分收乾，香氣會更足。新蒜上市一段時間後，水分脫去，就變成乾蒜，也就是我們平時在市場裡看到的蒜頭了，乾蒜表皮的淡紫色消失而變成白色，辛辣度也降低些。
 

＊大蒜除了為料理帶來獨特香氣，也具有保健作用。大蒜的氣味來自特有的大蒜素，有殺菌和抗氧化的能力，對維持正常血脂和血壓等指數亦有功效，此外很特別的一點是，食用大蒜能減低人體內的亞硝酸合成，減少細胞癌變的機率，所以吃香腸配大蒜，炒青菜放蒜末，都是有道理的。
 

＊選購大蒜的注意事項：我喜歡購買整顆蒜球，不喜歡已剝好的蒜瓣，更不會買連皮都剝除的蒜仁。蒜皮是大蒜的保護層，沒有蒜皮的大蒜香氣就會開始逸散。選擇蒜球結實飽滿，外皮完整，沒有發軟發爛或發黑發霉的。

 

《蒜頭酒》

我家婆婆每年都會泡製蒜頭酒， 三年前我也開始每年都做。蒜頭酒不論拿來滷肉或燉湯， 都有股奇香， 我們全家都很喜歡。而且泡過酒後的蒜頭臭味減低， 辣度也幾乎沒有， 只轉化成奇妙的蒜香加酒香， 對身體也有益處， 趁著蒜頭新鮮未發芽，來泡一瓶吧！

 

材料（容易製作的分量）
大蒜 300g
米酒頭 1 瓶（剛好是600cc）

 

道具與前置準備
準備一個消毒過的密封保存瓶，容量約1000cc

 

 

作法
大蒜切除黑屁屁，剝皮，不要切也不要拍，整粒完整的放入保存瓶中。
倒入整瓶米酒頭，若有酒灑到瓶口瓶身，擦拭乾淨，拴好瓶蓋，標註製作日期，就完成了。三個月後可開封使用。

 

大蒜和酒的比例沒有一定，但大蒜1 酒2 的比例很方便製作，成品風味也很平衡，第一次製作的話，建議就以這個比例來做。泡酒的蒜請務必選擇新鮮無傷、無發芽的大蒜，並且要乾燥，不要沾到水。買回來的大蒜有大有小，大顆拿去做菜，小顆就可以拿來泡酒。


泡製的酒，須使用酒精濃度在30 度以上的酒，米酒頭最適合，也最方便運用在料理上。若是想保健飲用，也可使用高梁酒來泡。


剛泡好時的酒色透明，大蒜是白色，隔日起酒液開始變白，然後漸漸變成茶色，蒜頭顏色也會越來越深，都是正常現象，觀察時間帶來的變化，是泡酒之樂。保存期間：置於無陽光直射的陰涼處，越陳越香。

 

蒜頭酒的使用方法
任何料理有需要用酒的地方，都可以使用蒜頭酒，酒裡的大蒜也能入菜。冬天尤其好用，拿來燒肉燉肉都有奇香，加在滷肉臊裡也很合適，蒸魚燒魚也般配，燉蒜頭酒雞湯更是冬日暖身佳品，不像麻油雞酒易有上火燥熱的問題。

【文／暴躁兔女王；圖／王正毅；出處／療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事，還有小廚房裡的日常】


7) 大蒜+酒 



大蒜是人體的'清道夫』，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化；浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利於將其排除體外。
吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月後，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀明顯減輕，半年後，一切病症全部消失。 


  
PS：為了補腎，酒泡大蒜的時候，也可以加入黑豆，可預防老年人的腎虛，增強抵抗力，增強免疫力。
 

8) 蒜頭酒 / 蒜頭水 / 蒜頭醋

我八月會回澳探親...通常夏季都是流感季節...所以都係現在開始飲蒜頭酒先來增強免疫系統, 到澳門後, 繼續飲蒜頭水或吃點蒜頭.


蒜頭的益處:

艾爾.敏德爾 博士在他的Earl Mindell’s Secret Remedies一書中提及: 蒜 – 從古希臘到羅馬, 從亞洲到中東, 幾千年來蒜一直是抗菌治療的最前線. 隨著抗生素的發現, 大蒜開始敬陪末座. 現在由於有抵抗抗生素的超級細菌出現, 大蒜又被列回到傳染病鬥士的清單上…我最喜歡像蒜頭這類天然的藥草, 因為它們不會不分清楚地攻擊細菌, 或者像抗生素那樣壓制身體天然的免疫防禦力. 天然藥草是偏袒生物的, 刺激身體天然的防禦機制, 不去傷害友善的細菌. 

 

額外資料由恩師提供: 蒜頭對於抑制腸病毒非常有效. 另外, 我們可以吃些梅子科的生果來加強腸道的功能. (參考圖片之連結 http://en.wikipedia.org/wiki/Plum 及 梅子的好處http://teachers.hrps.tp.edu.tw/yyw2858/37.htm - 烏梅有活化巨噬細胞，提升免疫功能作用。烏梅有強力的抗菌和整腸作用，故對細菌性的下痢、嘔吐、食慾不振、食物和藥物中毒有效，並有驅出、止血、止咳作用，外用對化膿性皮膚病有效。)

以下是恩師數年前給我的兩個處方:

A. 蒜頭酒的製法

(這個處方對醫治流行性感冒, 心血管疾病和預防癌症十分之好)




1. 蒜頭2公斤或4.4磅 (去皮和切半)
2. 米酒5公升
3. 蔗糖500克

把3種材料放入深色玻璃或瓷器容器內浸2年. 如果急用最少也需要浸2-3星期才可開始飲用.
建議準備幾樽, 1樽先用, 其餘的保存2年待用. 應該盡快開始飲用 (每日一次)

預防用量: 成年人每次5-10ml (飯後)
小孩每次2.5-5ml

用量應該根據用者的年齡和病情酌情增減, 如果給小孩飲用可以加入小量暖水稀釋.

治療用量 : 同上用量, 但是1日3次 (飯後)

注意: 
1) 蒜頭酒浸了幾個月之後, 蒜頭和米酒的味道會轉淡, 直到最後好似水一樣, 不用擔心, 這是正常的. 

2) 假如有肝病的朋友或給不能接受蒜味的小朋友飲用的話,便可把蒜頭酒加入一大杯清水中來稀釋飲用, 便可達到吸收蒜頭相關元素功效的同時, 而又不會使肝臟負荷過重了!

及;

B. 蒜頭水的製法

把一二粒蒜頭拍扁, 放在水杯內十五分鐘, 讓蒜頭與空氣發酵後, 加入暖水便可飲用. 如怕辣, 可放些黃糖或蜜糖. 這個是早上吃早餐前空腹飲用, 等十五分鐘被吸收後才吃早餐. 預防用量每日一次, 有病時便每日三次.




醃製蒜頭或作蒜頭醋飲用也可

(這個可作零食或餐前小食. 剩了的醋保存下來, 可能在有肚瀉情況時與蒜頭一併飲食都有良好效果的.)

1. 蒜頭;
2. 米醋或蘋果醋亦可 和;
3. 任何玻璃容器, 但容器的蓋必須是玻璃的. (恩師的體驗: 他自制那瓶蒜頭醋的內層蓋子本來有一膠膜, 但經過半年時間後, 那片膠膜竟然被熏溶了. 可能因為這樣, 所以蒜頭醋對醫治癌症的效果也很卓越.)

先把整個蒜頭外皮及那枝乾莖去掉, 內層的蒜皮保留, 切去蒜粒頂部的硬邊;
把蒜粒放入溫開水中以小火煮30秒時間, 收火後快速把水份隔掉, 放入玻璃容器內;
並在容器內注滿醋, 蓋好瓶蓋便是了.

只需浸 1 星期便可開始食用. 味道很好, 十分適合小朋友當零食吃!
(此方是我的英藉鄰居給我的, 是英國人很喜歡的小食.)
如想把蒜頭醋用來醫治癌症的話, 那麼浸的時間便要六個月了.

 

注意: 網上不同的資料建議

1) 蒜頭醋是要飽肚後飲用.

2) 提醒貧血、生長較遲緩、肝功能較差的人為避免副作用，最好不要生吃蒜頭或吃過量...儘管蒜頭有益，但食用過量會造成貧血、抑制精子生成、損害肝臟功能、體重減輕及生長萎縮，所以計算最適食用量相當重要。 ...根據台灣三軍總醫院發表研究結果， 80公斤重的人每天吃10公克，不可過量 。肝功能不佳、貧血患者則不宜食用。...研究以老鼠體表面積及二．五％的大蒜濃度為基準，算出每公斤體重，一天吃八分之一公克蒜頭，能有效預防大腸直腸癌，以八十公斤來說，一天需吃十公克蒜頭，大約是三、四瓣的量。

另外我媽媽上當年曾有這樣肚瀉接近一日不止的經驗. 在無計可施下, 於是她去飲了一湯匙的米醋, 她很奇怪為什麼在這時飲的醋是不酸的, 就像水一般? 由於她已有脫水情況, 便再多飲數湯匙的醋. 於是她的口渴問題便即時得到解決, 同時沒隔多久, 連肚瀉的情況亦已大大地媛和下來. 媽媽於是每有口渴時便飲適量的醋代水, 到最後當然是無事了!
 

所以, 我們便要因應自身情況去調整. 例如: 肚瀉時可把蒜頭醋空腹當水飲用. 當用來醫癌症或其他病症時便飽肚後飲用. 就算沒有肝臟問題的朋友, 也不應貪心而進食過量的蒜頭.
 

而我在這裡提出飲蒜頭醋的重點只有一個, 當有痢疾出現時, 便可考慮先飲蒜頭醋. 如情況不理想的話, 便要求醫了! 祝 大家身體健康, 如意吉祥!

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006080304921
http://seeian.blogspot.tw/2008/05/blog-post_27.html


8) 蒜頭酒 

材料: 
一斤蒜頭 兩瓶米酒頭 冰糖 
釀酒包: 
薑片 白芝麻 檸檬果肉 茍杞子 

作法: 
1.蒜頭+米酒頭+冰糖+釀酒包 
泡一個月 
2.取出釀酒包再泡一個月 
直到酒變成琥珀色

 

需要剝了皮的蒜頭,米酒頭,可密封的玻璃容器. 
蒜頭若下過水洗,一定要"擦到完全乾"才能放進容器中. 
蒜頭我是放約容器(玻璃甕)的1/3,灌入米酒頭至8~9分滿,放置約1個月(或你要味道重,就放到酒色變深再開封),可以再回浸,很耐泡,好喝喔! 

Reference: Yahoo

9) 釀酒技術-大蒜酒的製作方法


 

大蒜是個寶，常吃身體好。為此生活中吃大蒜的人士非常的多，不少人都非常的喜歡吃大蒜。大蒜不僅僅可以拿來入菜，大蒜還能拿來泡酒。那麼大蒜酒怎麼泡呢?下面就一起來看看大蒜酒的製作方法吧!

大蒜泡酒的製作方法根據複雜程度可分為四種，下面簡單的介紹下這四種大蒜酒的做法。
 

大蒜酒的做法一

原料：大蒜頭1000g，糧食白酒2000g

製作方法：大蒜薄皮，直接放入白酒瓶中，密封浸泡兩周即可。對白酒的度數要求一般為40-60度。
 

大蒜酒的做法二

原料：大蒜頭400g，白砂糖250g，白酒2斤

製作方法：先將大蒜頭剝去外皮和薄膜，洗凈並瀝乾水分，拍裂後裝入玻璃瓶中，加入白酒和白糖，加蓋密封並防置於陰涼處，經過2-3個月即釀製成功。

 

大蒜酒的做法三

原料：大蒜頭400g，白砂糖100g，白酒4斤，檸檬1個

製作方法：大蒜去皮洗凈，用鍋蒸一下即可，檸檬去皮，白糖與水2:1混合，放入鍋中，糖水燒開放涼待用，蒸好的大蒜、去皮的檸檬以及放涼的糖水放入容器密封，放入陰涼避光3個月用紗布過濾沉澱即可飲用。
 

大蒜酒的做法四

原料：大蒜1000g，桃仁500g，白酒5000g，淡豆豉500g

製作方法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入乾淨紗布中，紮緊口，放入白酒瓶中，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周左右。
 

大蒜酒的做法五

原料：大蒜7枚，黃酒適量

製作方法：大蒜剝皮，搗爛，用黃酒沖服，這種做法其實不算泡酒，但是也有一定的作用。

https://kknews.cc/food/n5okzkq.html


10) 大蒜泡酒，不同的做法有不同的功效，入冬全靠它了

大蒜在酒精的化學作用下，能產生一種叫做大蒜素N的物質，這種物質經過臨床試用，證明其具有抗血小板凝結的功效，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。

功效和作用

大蒜泡酒還適合在夏季飲用，具有清暑熱引起的疲勞、健胃強精、利尿解毒殺菌的作用。大蒜泡酒還有殺菌、排毒清腸、補血安神、保護肝的功效。

蒜泡酒不同做法會有不同功效

做法一

 

材料：糧食白酒2000克，1000克大蒜頭

製法：大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數在40-60度之間。

功效：大蒜酒有很好的驅寒功效，體內寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅寒。

 

做法二

材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜頭400克

製法：大蒜剝掉外皮，洗凈，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入裝有白酒的瓶子裡，加入白糖，密封，放2-3個月。

功效：抗菌健胃，能夠預防感冒腹瀉，軟化血管，防病，治療失眠。

 

做法三

材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克

製法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個乾淨的紗布袋裡，紮緊口，放入白酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周。

功效：活血，祛風除濕，痛經活絡，溫腎壯陽，能治療腳弱無力。

日常取出大蒜吃上一兩粒，包你80歲心腦血管都不出問題，比一般人更長壽，泡蒜用的白酒也成了藥酒，養生保健用處可大著呢，千萬別浪費了!

 

 

做法四

材料：大蒜7枚，黃酒適量

製法：大蒜剝皮，搗爛，用黃酒沖服。

功效：治療霍亂，腹部疼痛。

溫馨提示：藥酒一次不要喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次即可。

 

如果覺得酒有一定的難聞氣味，可在引用時適當加水稀釋，或加入蜂蜜、果汁等調和味道。喝酒傷身，每天飲大蒜泡酒應該適量，切不可貪杯。
 

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